Колбаса — популярный продукт на нашем столе, однако не всегда просто оценить её качество. Порой, остается лишь выбросить некачественные изделия, которые могут представлять опасность для здоровья.
Собственная приготовленная колбаса — это, конечно же, лучший вариант, но заготовка и приготовление требуют времени. Поэтому большинство покупателей вынуждено полагаться на магазинные предложения. Тут то и важно внимательно читать этикетки.
Виды колбас
В России существуют разные сорта колбасы:
- первый сорт;
- второй сорт;
- высший сорт по ГОСТу.
Низкокачественные изделия могут содержать крахмал, глутамат натрия и другие добавки, в то время как в колбасах высшего сорта их быть не должно, за исключением некоторых консервантов.
Выбор самой натуральной колбасы
Наименьший риск заключает в себе "вареная" колбаса, поскольку она проходит гораздо меньше этапов обработки, что снижает вероятность содержания канцерогенов. Несмотря на то, что рекомендованная суточная норма составляет 50 граммов, осторожность не повредит.
Чек-лист для проверки качества домашней колбасы
Есть несколько простых способов, чтобы удостовериться в качестве купленного продукта:
Также стоит обратить внимание на визуальные характеристики. Качественная колбаса должна иметь четкие слои мяса и жира, а главное — отсутствие посторонних ароматов и ярких расцветок.
Не забывайте, что несвежая колбаса может отличаться слизистой текстурой и неприятным запахом. В случае обнаружения таких признаков, лучше отказаться от употребления продукта.
