Когда требуется быстрое, но сытное блюдо, на помощь приходит суп с пельменями и брокколи. Это идеальное сочетание насыщенных вкусов, которое порадует любого. Суп становится отличным вариантом как для обеда, так и для ужина, благодаря своей легкости и простоте приготовления, а также доступности всех ингредиентов, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Почему стоит выбрать этот суп?
Суп с пельменями и брокколи не только прост в приготовлении, но и полезен. Он сочетает в себе множество овощей, включая брокколи — один из самых полезных овощей. Брокколи богата витаминами С, К и А, а также содержит антиоксиданты и клетчатку. Этот овощ способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения, оставаясь при этом низкокалорийным.
Что потребуется для приготовления?
- Пельмени (желательно мини или домашние) — 300–350 г
- Брокколи — 250 г
- Картофель — 2 небольшие штуки
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Бульон или фильтрованная вода — около литра
- Специи по вкусу: соль, черный перец, лавровый лист
- Свежая зелень для украшения
Приготовление по шагам
Подготовить овощи. Нарезать картошку кубиками, морковь полукружьями, а брокколи разобрать на соцветия. Лук и чеснок мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло. Сначала обжарить лук, затем добавить чеснок, морковь и картофель. Готовить 3–4 минуты, помешивая.
Залить овощи горячей водой или бульоном. Довести до кипения и варить около 15 минут до полуготовности картофеля.
Добавить в кастрюлю пельмени и брокколи. Варить еще 7–10 минут, пока пельмени не всплывут, а брокколи не станут нежными.
Добавить специи и лавровый лист. Готовить пару минут, выключить огонь и дать настояться под крышкой 5–7 минут.
Готовый суп будет ароматным и сытным, идеально подойдет для подачи с рубленой зеленью и немного сметаны, а также с ржаным хлебом. Суп с пельменями и брокколи — прекрасный выбор для любого дня, легко готовится и радует уникальным вкусом, который никого не оставит равнодушным.
