Запеченная скумбрия, покрытая аппетитной сырной корочкой, – это настоящий кулинарный шедевр, который покорит сердца даже самых привередливых гурманов. Главное в этом рецепте – правильно разделать рыбу, удалив хребет и кости, а дальше все будет легко и просто.
Идеальные ингредиенты для запекания
Чтобы создать это кулинарное произведение, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия, свежемороженая - 450-500 г
- Твердый сыр - 80 г
- Апельсины - 60 г
- Майонез - 40 г
- Растительное масло - 20 г
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
1. Скумбрию немного разморозьте, обмойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Удалите голову, а затем аккуратно разрежьте рыбу по хребту, оставив неразрезанным конец. Развернув «книжкой», извлеките центральный хребет и все внутренности, а также крупные кости.
2. Застелите форму для запекания фольгой и смажьте ее растительным маслом. Уложите рыбу кожей вниз. Приправьте скумбрию солью и перцем по вкусу.
3. Щедро сбрызните рыбу апельсиновым соком, «украсив» ее дольками апельсина для усиления аромата. Вместо апельсина можно использовать лимон, но учтите, что его понадобится немного меньше из-за более резкого вкуса. Полейте или смажьте скумбрию майонезом.
4. Обильно посыпьте рыбу натертым сыром и отправляйте в заранее разогретую духовку.
5. Запекайте скумбрию при температуре 170-180 °C в течение 25-30 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Подавайте ароматную запеченную скумбрию с сыром и майонезом сразу же к столу! Это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола и поразит всех своей простотой и изысканным вкусом.
