Чтение простых рецептов иногда может обмануть. Капустный пирог — это не просто блюдо, а настоящая находка, способная удивить и порадовать всю семью. Кулинары оценили его за сочную начинку и хрустящее тесто, что делает этот рецепт идеальным для любого стола.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления потребуется:
- Мука: 450 г
- Яйцо: 2 шт.
- Сливочное масло: 50 г
- Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
- Сметана: 200 г
- Соль: по вкусу
Для начинки:
- Капуста: 500 г
- Молоко: 60 мл
- Зеленый лук: по вкусу
- Яйцо: 2 шт.
- Соль: по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с теста. В чистую муку добавить разрыхлитель и тщательно просеять. Затем добавить соль, масло комнатной температуры и хорошенько перемешать до образования крошки. В отдельной посуде отделить желток от одного яйца для смазки пирога, а белок добавить в мучную смесь. Также ввести сметану и замесить тесто, которое должно стать эластичным и не липким. Убрать в холодильник на время отдыха.
На следующем этапе следует подготовить начинку. Капусту нашинковать и немного примять, затем обжарить ее в сковороде с маслом. Добавить молоко и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. В завершение нарезать зеленый лук и вареные яйца, добавить к капусте, приправить по вкусу и перемешать.
Форму для выпекания нужно смазать маслом. Тесто разделить на две части: одна должна быть больше для основы. Раскатать большую часть и выложить в форму, затем равномерно распределить начинку. Накрыть второй частью теста, соединить края, сделав узор и не забывая оставить отверстие для выхода пара.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–40 минут. За 10 минут до готовности, пирог необходимо смазать желтком, смешанным с молоком, и вернуть в духовку до образованию золотистой корочки.
Поделитесь этим блюдом с близкими
Этот капустный пирог способен преобразить любой ужин. Его простота в приготовлении и великолепный вкус привлекают всех, кто хочет порадовать своих близких чем-то новеньким. Рецепт стоит попробовать, и от него просто невозможно отказаться!
