С приближением новогодних праздников вопрос о том, как удивить гостей вкусными закусками, становится особенно актуальным. Одним из самых эффектных и сытных блюд, способных украсить праздничный стол, является запеченный мясной рулет. Это не только аппетитное лакомство, но и настоящая кулинарная находка!
Идеальный рецепт для года нового
Мясной рулет — это универсальное блюдо, которое легко готовится и всегда выглядит привлекательно. Ниже представлен простой и вкусный рецепт, который, безусловно, порадует ваших близких, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина или их сочетание) — 800 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Сливки (или молоко) — 100 мл
- Хлебные крошки или панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
- Специи: соль, перец, паприка, тимьян, розмарин — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. ложки для обжаривания
- Морковь — 1 шт. (для начинки)
- Веточки зелени (петрушка, укроп) — для украшения
- Шпагат или нитки для крепления рулета
Процесс приготовления: шаг за шагом
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать мясо средней жирности. Свинина с небольшими прожилками жира или смесь свинины и говядины гарантирует нежность и соковое блюдо. Мясо нарезают на мелкие кусочки и пропускают через мясорубку несколько раз.
Лук и чеснок мелко шинкуются, обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета. Это придаст начинке яркий вкус и аромат. Морковь можно натереть или нарезать тонкими полосками. Для разнообразия её можно запечь отдельно и добавить в рулет.
В одной миске соединяют фарш, обжаренные овощи, яйцо, сливки и крошки. Все тщательно перемешивают, добавляя по вкусу любимые специи.
На пленке или фольге укладывают мясную массу в форме прямоугольника, в центре располагают начинку, затем аккуратно скатывают в рулет и обвязывают шпагатом. Рулет помещают на противень, покрытый пергаментом, смазывают маслом и ставят в предварительно разогретую до 180°C духовку на 45-60 минут.
Для образования золотистой корочки в конце запекания можно увеличить температуру до 200°C на несколько минут.
Запеченный мясной рулет станет не только вкусной, но и эстетически привлекательной частью праздничного стола. Его можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами, а как дополнительное украшение использовать гранат или оливки, что добавит блюду торжественности.
