Забудьте о скучных завтраках! Встречайте яркое и вкусное блюдо, где свежие овощи переплетаются с шелковистыми яйцами, а аромат чеснока наполняет кухню, обещая вкусный старт вашему дню. Вдохновляйтесь и экспериментируйте на своей кухне!
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Яйца: 4 крупных (свежесть – это святое!)
- Помидоры: 2 мясистых (приблизительно 300 г)
- Перец сладкий: 1 большой (можно красный, зеленый или желтый, около 150 г)
- Лук репчатый: 1 маленькая головка (по желанию, около 70 г)
- Перец чили: по желанию для тех, кто любит остроту
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 3-4 столовые ложки extra virgin
- Сливочное масло: 1 столовая ложка (для кремовой текстуры)
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление, полное страсти
Начните с нарезки лука и сладкого перца, а для любителей остроты не забудьте про чили, который добавит пикантности. Чеснок лучше подавить ножом, чтобы он отдал свой аромат. Помидоры нарезать пополам и натереть на крупной терке, оставив только кожицу, пишет Дзен-канал "Вкусная жизнь Наты".
Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне и влейте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте лук и перец. Обжаривайте 4-5 минут, пока лук не станет золотистым, а перец мягким, но с хрустящей текстурой.
Затем добавьте в сковороду чеснок и чили, обжаривайте еще минуту, чтобы ароматы смешались. Положите помидоры с соком, добавьте паприку, соль и перец, тушите 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но без превращения в кашу. В этот момент можно добавить кусочки сыра для кремовости.
Убавьте огонь до минимума и аккуратно выложите яйца на овощную смесь. Не мешайте, дайте белкам схватиться немного по краям, затем аккуратно поддвигайте массу от краев к центру. Готовьте всего 2-3 минуты, так чтобы желтки остались жидкими, а белки – воздушными и нежными. Снимите с огня и посыпьте щедро зеленью и крошками сыра.
И не забудьте о подрумяненных гренках – они идеально подойдут для погружения в это утреннее блаженство. Это не обычный завтрак, а настоящая медитация для гурманов. Подавайте сразу, пока яйца нежно шепчут, а помидоры радуют своим насыщенным вкусом!
