Молодая капуста, приготовленная с яйцом, — это универсальное и легкое блюдо. Его можно использовать как начинку для пирогов, гарнир к сосискам или подавать как самостоятельное угощение. Приготовление не займет много времени: достаточно нашинковать, смешать и обжарить ингредиенты. При желании можно добавить немного молока для более кремовой текстуры, хотя и без него получится очень вкусно.
Ингредиенты для капусты с яйцом
- Капуста — 1/2 головки (примерно 750 г)
- Яйцо — 2-3 шт.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — около 30 г
Приготовление
Сначала необходимо тщательно нашинковать половину кочана капусты. Далее, посыпав капусту солью, следует немного помять ее руками. Важно не переборщить — цель состоит в том, чтобы капуста слегка уменьшилась в объеме, но при этом не выделяла сок.
Затем в глубокой сковороде разогреваются растительное и сливочное масла. После этого в горячую сковороду помещается капуста, которая готовится до мягкости, периодически помешивая.
В отдельной миске яйца взбиваются с солью. Яичную смесь следует постепенно добавлять к капусте тонкой струйкой, одновременно перемешивая содержимое сковороды. Это позволит яйцам равномерно распределиться, добавляя блюду особый вкус. И, вуаля — жареная капуста с яйцами готова к подаче. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
