Встречайте невероятно аппетитные королевские пампушки, которые идеально подойдут к вашему любимому борщу. Этот проверенный рецепт порадует как гурманов, так и простых любителей домашней кухни. Исследуйте все детали процесса приготовления, чтобы добиться настоящего кулинарного шедевра!
Составляем список ингредиентов
Для теста:
- Мука — 500 г (обязательно просеять)
- Вода — 330 мл (теплая, не горячая!)
- Живые дрожжи — 25 г (или 8 г сухих)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Растительное масло (без аромата) — 2 ст. ложки
Для начинки:
- Сливочное масло — 50 г (размягченное)
- Чеснок — 2–3 зубчика (пропустить через пресс)
- Укроп — 1 ст. ложка (можно использовать замороженный)
Приготовление теста
Начать следует с просеивания муки — определите около 500 г, оставив немного для последующей подсыпки. В отдельной емкости подготовьте тёплую воду, растворите в ней дрожжи, добавив сахар, соль и растительное масло. Важно помнить, что вода не должна быть горячей!
Постепенно введите жидкость в муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем — руками. Оно должно получиться мягким и немного липким, но не прилипать к рукам. Уложите тесто в теплое место на 40-50 минут, накрыв полотенцем, чтобы оно хорошо поднялось.
Подготовка начинки и формирование пампушек
Размягченное сливочное масло соедините с чесноком и укропом. Все ингредиенты тщательно перемешайте — начинка готова. Когда тесто поднимется, обмять и раскатать его в пласт толщиной около 1 см. Смажьте тесто чесночной начинкой, затем аккуратно сверните в рулет и нарежьте вдоль, оставив один край соединённым. Переплетите половинки, формируя оригинальную косу.
Переместите пампушки на противень с бумагой для выпечки, смазав их взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут. Как только они станут золотистыми, можно подавать на стол!
Готовые пампушки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри, придавая пикантность любому обеду. Приятного аппетита!
