Шоколад, любимое лакомство миллионов, имеет долгую и увлекательную историю. Согласно различным источникам, первые упоминания о шоколаде можно найти у ацтеков и майя, которые использовали какао-бобы для приготовления напитка «ксокоатоль» (xocolatl). Этот освежающий и пряный напиток играл ключевую роль в религиозных ритуалах и был неотъемлемой частью их культурных обычаев, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".
После того как испанцы открыли для себя этот удивительный напиток, он быстро завоевал популярность в Европе. Шоколад получил название «Theobroma cacao», что в переводе означает «пища богов». До середины XIX века шоколад употреблялся в основном в виде горячего напитка, пока нидерландский учёный Конрад ван Коутен не предложил инновационный способ извлечения какао-порошка и масла с помощью пресса.
Развитие шоколада
В 1847 году английский кондитер Джозеф Фрай сделал очередной шаг в истории шоколада: он смешал какао-масло с тертым какао, получив шоколадную пасту, которая могла застывать. Этот эксперимент открыл двери для создания привычного нам шоколада. В 1875 году швейцарец Дэниел Питер добавил в эту массу сухое молоко, создав первый в мире молочный шоколад. Забавно, но на русской земле шоколад появился благодаря Петру I, который привез его с собой, когда вернулся из обучения за границей.
Хотя шоколад может быть высококалорийным и зачастую содержит много сахара, его не следует исключать из рациона. Научные исследования показывают, что шоколад может приносить пользу, если употребляется в меру.
Польза шоколада
- Антиоксидантный эффект: Горький шоколад богат антиоксидантами, что способствует улучшению работы сердца и сосудов.
- Энергетический источник: Молочный шоколад, благодаря своим углеводам и жирам, отлично подходит для поддержания энергии во время физической активности.
- Влияние на зрение: Темный шоколад помогает улучшить мозговое кровообращение, что positively affects vision.
- Поддержка кожи: Флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, могут защитить кожу от воздействия ультрафиолета.
Каждый год 11 июля по всему миру отмечают Всемирный день шоколада. Этот праздник был инициирован во Франции в 1995 году и быстро завоевал популярность. Кондитерские компании устраивают мастер-классы и демонстрации, посвященные удивительному миру шоколада. В России есть три музея, посвященных этому лакомству, где ежегодно проводятся ярмарки и праздничные мероприятия, на которых можно попробовать разнообразные шоколадные десерты. Интересно, что у шоколада есть несколько значимых дат: 7 июля — день, когда шоколад, по-видимому, был завезен в Европу, 11 июля — Всемирный день шоколада.»
