7 августа 2025 года отмечается День India Pale Ale, или IPA, напитка, который завоевал сердца миллионов ценителей по всему миру. Этот праздник, приходящийся на первый четверг августа, стал символом не только пивной культуры, но и интересной исторической традиции, сообщает Дзен-канал "Маршрут построен: Пиво".
Исторический корень популярности IPA
Истоки IPA восходят к XIX веку, когда британские пивовары искали пути решения проблемы с экспортом пива в Индию. Российские пошлины на светлое пиво заставили искать новые рынки, и Индия стала главной целью. Однако, как доставить охлаждённый напиток в тропики, если он портится на долгое плавание?
Ответ оказался прост: благодаря высокой концентрации хмеля и крепости, IPA стал идеальным кандидатом для таких условий. Хмель действовал как естественный консервант, а повышенная плотность придавала пиву возможность выжить в сложных условиях морских путешествий.
От забвения к возрождению
К XX веку популярность IPA пошла на спад, и лишь в 1970-е годы американские крафтовые пивоварни вновь вдохнули в этот стиль жизнь. Используя особые сорта хмеля и добавляя новые ароматы, они создали нечто уникальное. Современные American IPA отличались более выраженными вкусами, такими как цитрусовые и хвойные ноты.
Сейчас этот стиль пива стал символом крафтовой революции, и его приверженцы могут выбирать из множества сортов, каждый из которых несёт свою индивидуальность и характер.
Современные фавориты IPA
На сегодняшний день у пивных гурманов развилась настоящая любви к IPA, и каждый может найти свой идеальный сорт. К популярным вариациям относятся:
- "Атомная прачечная" от Jaws Brewery — тропический IPA, сочетающий массивный вкус с освежающими нотами.
- "Punk IPA" от BrewDog — классика крафтового движения, известная своим сбалансированным вкусом.
- "Redrum" от AF Brew — смелый имперский IPA, который привносит в каждую глотку неповторимую насыщенность и глубину.
Мир IPA продолжает развиваться, и его разнообразие впечатляет. Любители пива приглашаются поделиться своими находками, чтобы составить рейтинг самых популярных сортов. От колониального эля до крафтовой революции — IPA остаётся в авангарде пивной культуры, поражая своих поклонников с каждым новым бокалом.
