Приближается светлый праздник Пасхи, и это значит, что пришло время готовить традиционные куличи. Особый интерес представляет кулич, выпекаемый из творожного теста без дрожжей. Этот рецепт не только прост в реализации, но и требует минимальных усилий при максимальном эффекте.
Основные преимущества творожного кулича
- Молниеносно готовится и замешивается;
- Идеален для новичков в кулинарии;
- Процесс выпечки занимает не более 45 минут;
- Слаживается с изысканной сахарной глазурью;
- Можно украсить шоколадными гнездами, которые легко приготовить дома.
Глазурь: функциональная и вкусная
Многие предпочитают избегать белковой глазури из-за использования сырых яиц, которые могут вызвать опасения касаемо пищевой безопасности. Более того, такая глазурь нередко осыпается с кулича, создавая невольные трудности. Сахарные глазури, напротив, устойчивы, быстро застывают и не снижают свою привлекательность в процессе. Один из простых и надежных рецептов глазури будет представлен ниже.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для творожного кулича вам понадобятся:
- 125 г сливочного масла;
- 125 г пастообразного творога;
- 1 яйцо;
- 90 г сахарного песка;
- 5 г ванильного сахара;
- Цедра одного апельсина или лимона;
- 40 мл апельсинового сока;
- 300 г пшеничной муки;
- 0,5 ч.л. соли;
- 10 г разрыхлителя;
- 100 г изюма или других добавок.
Для сахарной глазури потребуется:
- 5 г кукурузного крахмала;
- 30 мл воды;
- 90 г сахарной пудры;
- 1 ч.л. лимонного сока.
Чтобы глазурь получилась идеальной, достаточно смешать воду с крахмалом, добавить сахарную пудру и довести до кипения, постоянно взбивая. После 30 секунд кипения массу нужно охладить и добавить лимонный сок. Такой подход обеспечит идеальную консистенцию и отменный вкус.
Такой кулич станет отличным дополнением к пасхальному столу, наполнив атмосферу праздника домашним теплом и заботой.
