Каждый, кто любит заготовки на зиму, знает, как трудно удержаться от свежих маринованных огурцов. Особенно, когда речь идет о сладких огурцах, которые прекрасно дополняют ужин или служат отличной закуской. Специально для тех, кто ищет быстрое и легкое решение, представлен простой пошаговый рецепт сладких маринованных огурцов с чесноком.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 3 литровых банок свежих огурцов потребуются следующие компоненты:
- Огурцы – 2 кг
- Вода – 1 л
- Сахар – 200 г
- Соль – 2 столовые ложки
- Чеснок – 6 зубчиков
- Уксус (6-9%) – 200 мл
Этапы приготовления
1. Сначала необходимо приготовить рассол. В кастрюле смешивают воду, сахар, соль и уксус. Массу ставят на огонь, доводят до кипения, затем выключают и оставляют остывать до комнатной температуры.
2. Параллельно с рассолом следует подготовить банки. Их необходимо тщательно вымыть и стерилизовать. Главный секрет рецепта заключается в том, чтобы на дно каждой банки положить по 2-3 зубчика чеснока. Это добавит огурцам особый вкус и ароматы.
3. Затем банки наполняют огурцами, заливают остывшим рассолом, оставляя немного свободного пространства. После этого ставят банки в кастрюлю, прикрывают стерилизованными крышками и заливают водой. На среднем огне варят до изменения цвета огурцов (примерно 7-10 минут).
4. Как только огурцы стали более светлыми и не осталось зелёных пятнышек, банки аккуратно достают и закрывают крышками. Затем их переворачивают и укутывают, оставляя остывать.
Приготовленные огурцы просто отлично сохраняются даже при комнатной температуре. Их хрустящая текстура и сладковатый вкус делают их любимым лакомством всей семьи.
