Яйца занимают важное место в рационе большинства людей, но как выбрать среди множества вариантов самые качественные? Многие даже не подозревают о нюансах, которые могут существенно повлиять на выбор.
Давайте разберемся, как легко и быстро выбрать идеальные яйца. Открывая секреты категорий, вы сможете сделать осознанный выбор.
Как правильно выбирать яйца
Первое, что стоит сделать при выборе яиц, — внимательно осмотреть их. Скорлупа не должна иметь трещин или повреждений. Если яйцо треснутое, его лучше не покупать, так как через трещины могут проникать опасные бактерии, например, сальмонелла.
На рынке вам могут дать советы, но не стоит верить всем на слово. Всегда проверяйте яйца самостоятельно. Имея яйца дома, можно провести тест: опустите яйцо в холодную воду. Свежее яйцо останется на дне, а испорченное — всплывет.
Категории яиц: важные отличия
Яйца классифицируются по нескольким стандартам, которые стоит знать:
- Extra: яйца для экспорта;
- Д: диетические;
- А: пищевые пищевые для экспорта;
- В: яйца второго класса;
- С: столовые яйца, которые чаще всего можно встретить в магазинах.
Кроме того, яйца различаются по весу:
- 0: отборные, весом до 73 г;
- 1: первая категория, весом до 63 г;
- 2: вторая категория, до 53 г;
- М: самые маленькие яйца, до 45 г.
Эти аспекты важно учитывать, особенно при приготовлении блюд, где размер яиц имеет значение.
Какую категорию выбрать: С1 или С2?
Сравнив категории яиц, можно сделать выбор в пользу С1, если вам нужны яйца большего размера. Если же хотите сэкономить, выбирайте С2. Споры по поводу С0 и С1 также популярны, так как считается, что С1 более полезные, благодаря тому, что куры имеют возможность гулять на свежем воздухе. С2 яйца часто производятся в условиях с ограниченным пространством, из-за чего они могут содержать меньше витаминов и питательных веществ.
Почему не стоит выбирать отборные яйца
Существует мнение, что отборные яйца, большие по размеру, менее полезные. Это связано с тем, что такие яйца несут более старые куры, которые produzierовывают менее ценные питательные вещества. Поэтому при выборе яиц не следует ориентироваться исключительно на их размер, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
