Запеканка из цветной капусты и куриного фарша — это не просто простое ведение кулинарии, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует своим вкусом и внешним видом. Этот вариант готовится легко и идеально подойдет для семейного ужина.
Ингредиенты для запеканки
- Цветная капуста (соцветия) — 650 г
- Куриный фарш (без специй) — 500 г
- Яйца — 2 шт (один в фарш, другой в капусту)
- Репчатый лук — 1 шт (для фарша)
- Полутвердый сыр — 100 г
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст. ложка
- Сушеные овощи (или свежие: лук, морковь, болгарский перец) — 2 ст. ложки
- Соль, перец, специи для курицы — по вкусу
- Кунжут — для посыпки (по желанию)
Пошаговое приготовление
Для начала куриный фарш следует смешать с яйцом, мелко нарезанным луком и специями по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке и разделить на две части.
Затем соцветия цветной капусты нужно отварить в течение нескольких минут, слить воду и превратить в пюре с помощью блендера. К полученному пюре добавить одну половину натертого сыра, яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. В завершение добавить псиллиум, перемешать и оставить на несколько минут для разбухания.
Когда все готово, заполните форму для запекания фаршем, разровняйте его, а затем распределите сверху сушеные овощи или их свежие заменители. Следующий слой — цветная капуста, завершить все оставшимся натертым сыром и кунжутом.
Запекайте при температуре 180 градусов до появления аппетитной корочки.
Это блюдо от Елены Караевской станет вашим новым фаворитом на кухне, делая каждую трапезу особенной!
