Как приготовить идеальный томатный сок на зиму: рецепты и советы

Заготовка томатного сока на зиму отличное решение для тех, кто не знает, что делать с избытком помидоров. Этот вкусный и полезный напиток легко сделать дома, и он станет прекрасным дополнением к любому столу в холодное время года.

Рецепт томатного сока

Чтобы создать насыщенный томатный сок, вам понадобятся:

• Помидоры 5 кг
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Получившийся сок не только вкусен, но и насыщен витаминами, что делает его отличным запасом на зиму.

Советы по хранению и приготовлению

Вот несколько интересных советов, которые могут пригодиться при работе с помидорами:

• Чтобы избежать слез при нарезке лука, смажьте нож и доску долькой лимона.
• Для быстрого нарезания шампинов используйте деревянную шпажку: насадите грибы на шпажку и нарезайте их одновременно с обеих сторон.
• Предварительная охлада яичных белков и добавление капли лимонного сока поможет добиться стойких пиков при взбивании.

Также стоит отметить, что томаты можно хранить в горячей воде до следующего урожая, что значительно продлевает срок хранения. Этот метод оказался очень удобным для многих хозяйок.

Альтернативный рецепт: консервация целых томатов

Для тех, кто предпочитает консервацию целых помидоров, оптимальным вариантом является следующий способ:

• Помидоры 5 кг

Приготовление:

Эта заготовка очень универсальна: помидоры можно использовать в качестве основы для соусов, супов или просто подавать с приправами. Готовьте с радостью и делитесь своим опытом!