Как приготовить вкусную пиццу «Пармиджана» с баклажанами и шампиньонами
Баклажан долгое время был не самым популярным овощем. В Средневековье его считали ядовитым, и если муж замечал кусочек баклажана в своем блюде, то мог развестись с женой, которую считал отравительницей. Но итальянская кухня смогла вернуть этот продукт на столы, и теперь баклажаны часто используются в пасте и пицце. Одна из таких вкусных интерпретаций пицца Пармиджана.
Вес порции: 980 г для двух человек.
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Томатный соус для пиццы 140 г
- Баклажаны 1-2 шт.
- Красный лук 0.5 шт.
- Помидор 1 шт.
- Зеленый перец 1 шт.
- Маринованный перец халапеньо 10 г
- Соус барбекю 30 г
- Шампиньоны 50 г
- Дрожжевое тесто для пиццы 300 г
- Пергамент 1 шт.
Приготовление
Шаг 1:
Начать стоит с подготовки овощей: удалите семена из перца, нарежьте лук, помидоры и зеленый перец кольцами, а баклажаны полукольцами. Посолите баклажаны, чтобы избавить их от горечи. Шампиньоны очищают ножом и нарезают пластинками. Все овощи смешиваются в миске с 1 столовой ложкой растительного масла.
Шаг 2:
Разогрейте духовой шкаф до 200 C. Раскатайте тесто диаметром 30 см, выложите его на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тесто томатным соусом, равномерно распределяя его по поверхности. Затем равномерно выложите овощи и добавьте халапеньо по вкусу будьте осторожны с остротой! Посолите и полейте растительным маслом, затем нанесите соус барбекю.
Шаг 3:
Выпекайте пиццу в течение 10 минут при 200 C. Время может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому стоит следить за процессом. Подавайте пиццу в теплом виде.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать набор для приготовления и окунуться в мир кулинарного творчества с Ужин Дома!