При выборе быстрого и вкусного блюда для обеда всегда стоит обратить внимание на бюджетный сырный суп с рыбой. Это особенно актуально зимой, когда выбор свежих овощей ограничен, а организму требуется что-то согревающее и питательное. Сегодня представлен рецепт простого, но аппетитного рыбного супа.
Необходимые ингредиенты
- Вода - 3 литра
- Хребет красной рыбы (например, лосось) - 350 грамм
- Один крупный картофель
- Одна морковь
- Одна крупная луковица
- Замороженные овощи (спаржевая фасоль, грибы, брокколи, лук) - 150 грамм
- Замороженная кукуруза - 50 грамм
- Чеснок - 3 зубчика
- Плавленый сырок - 1 штука
Как приготовить
Первый шаг - готовим бульон. В кастрюлю с водой помещают хребет лосося и очищенную луковицу.
Совет: добавление нескольких лавровых листьев и перца горошком сделает бульон более ароматным.
После закипания варить бульон нужно еще 20 минут. Затем хребет вытягиваем, а мякоть аккуратно отделяем от костей. Тем временем в бульон помещаем морковь и картофель.
Через 10 минут добавьте замороженные овощи.
Совет: для усиления вкуса можно добавить свежие нарезанные шампиньоны.
Сразу после овощей в бульон кладем кусочки готовой рыбы и чеснок. Следующий шаг - тертый плавленый сырок, который нужно варить с супом 5-7 минут, пока он не растворится.
Последний штрих - мелко нарезанная зелень, например, петрушка. После выключения огня дайте супу настояться 10 минут, чтобы раскрылись все ароматы.
Приятного аппетита!
