Время угостить себя нежным и ароматным вареньем из абрикосов! Это лакомство не только порадует своим вкусом, но и украсит любые десерты. Половинки абрикосов сохраняют свою форму, а сироп получается густым и сладким, чем-то напоминающим мед.
Ингредиенты для варенья
- 1 кг крепких абрикосов
- 700-800 г сахара
Приготовление варенья
Чтобы сделать это варенье, необходимо следовать нескольким простым шагам. Прежде всего, абрикосы нужно тщательно вымыть и разрезать пополам, удалив косточки. Затем плоды укладываются слоями в казан, каждый слой нужно пересыпать сахаром. Оставьте абрикосы на 5-6 часов при комнатной температуре, чтобы они пустили сок.
После этого казан ставится на средний огонь, и смесь нагревается, внимательно помешивая, чтобы не повредить половинки. Доведя до кипения, варите варенье на среднем огне в течение 5 минут. Во время варки образуется белая пена, которую можно убрать, но при желании ее можно оставить — в ней содержится пектин, что делает варенье более густым.
Оставьте варенье остывать при комнатной температуре на 4-5 часов, чтобы абрикосы впитали сироп и сохранили свою форму. Затем доведите его до кипения еще раз и разлейте по стерильным банкам. Закройте крышками и оставьте храниться в прохладном месте. Такое варенье будет храниться долго и станет отличным дополнением к чаепитию или десертам.
Желаем приятного аппетита и удачных заготовок!
