Насладитесь новым вкусом
Когда наступает время готовить новогоднюю трапезу, хочется добавить что-то необычное и легкое, чтобы разнообразить привычные блюда. Этот салат с баклажанами — отличный выбор для тех, кто ищет нечто особенное без тяжести традиционного оливье.
Необходимые ингредиенты
- 2 баклажана
- 4 сладких помидора
- 1 пучок кинзы
- 70 г крахмала
- 1 ч. л. кунжута или семян конопли
- 400 мл масла для фритюра
Ингредиенты для соуса
- 1 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кисло-сладкого кетчупа
- 1 ч. л. сладкого соуса чили
- 1 зубчик чеснока
Как приготовить салат
Для начала баклажаны нужно нарезать крупными кубиками, слегка посолить и обвалять в крахмале. Затем в глубокой сковороде разогревается масло до соответствующей температуры: для проверки можно использовать деревянную шпажку — если вокруг нее начинают появляться пузырьки, масло готово для жарки. Частями выкладывать баклажаны, обжаривая до золотистой корочки. По окончании жарки, их необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.
Помидоры нарезаются кубиками, а кинзу мелко рубят. В глубокой миске соединяются баклажаны и помидоры, добавляется свежая кинза. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, а сверху можно дополнительно посыпать кунжутом или семенами конопли, чтобы подчеркнуть вкус.
Салат подается теплым, что делает его особенно аппетитным. Этот легкий и необычный вариант точно станет хитом на любом столе. Приятного аппетита!
