В мире кулинарии всё чаще встречаются интересные и полезные альтернативы традиционным блюдам. Одним из таких находок стали кето-корзинки с мясом, которые не только богаты вкусом, но и отвечают требованиям низкоуглеводной диеты. Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказывать себе в удовольствии, сообщает канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста потребуется:
- Творог (не рассыпчатый, от 5% до 9%) — 350 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана (20-25%) — 50 г
- Бамбуковая клетчатка — 45 г
- Миндальная мука — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
Кроме того, для смазывания понадобится один желток и кунжут для посыпки.
Состав начинки
Для начинки подойдут следующие ингредиенты:
- Свинина — 380 г (сырая)
- Лук репчатый — 1 головка
- Капуста цветная — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления
Необходимо начать с начинки. Мясо нарезается мелкими кубиками, лук — полукольцами, а капусту стоит разделить на небольшие соцветия или мелко нарезать. На заранее разогретую сковороду выкладывают мясо и обжаривают его до полуготовности. Затем добавляют лук, капусту, соль и перец, тушат до полной готовности.
Пока начинка остывает, можно заняться тестом. В одной миске смешиваются творог, яйца и сметана при помощи блендера до однородной массы. После этого все сухие ингредиенты соединяются и добавляются в творожную смесь. Полученное тесто оставляем на несколько минут.
Готовое тесто делится на пять частей, из которых скатываются шарики. На пергаментной бумаге каждая часть раскатывается в лепешку, которую слегка присыпаем миндальной мукой. В центр выкладывают начинку и аккуратно завернули края. Поверхность смазывается желтком и посыпается кунжутом. Выпекают до румяной корочки при температуре 180-190 градусов.
