С осенью приходит время тыквы, и это отличный повод попробовать приготовить вкусное варенье, которое порадует как своим цветом, так и ароматом. Тыквенное варенье по своим вкусовым качествам напоминает абрикосовое и прекрасно сочетается с разными фруктами и специями. Оно не только простое в приготовлении, но и быстрое — всего за 20 минут можно насладиться настоящим кулинарным шедевром.
Тыквенное варенье с апельсином
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы — 1 кг;
- Апельсин — 2 шт.;
- Сахар — 1 кг;
- Лимонная кислота — 1.5 ч. л.;
- Специи (корица, гвоздика, мускатный орех) по вкусу.
Для приготовления варенья мякоть тыквы необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками. Апельсины, включая кожуру, нарезаются кубиками, после чего из них нужно удалить косточки. При желании можно измельчить тыкву и апельсины с помощью блендера для получения однородной массы.
Смешанная масса помещается в кастрюлю, добавляется сахар и специи. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, а затем уменьшить огонь до минимального и варить в течение 20 минут. За 5 минут до завершения варки добавить лимонную кислоту.
Готовое варенье разливается по подготовленным банкам и плотно закрывается крышками, стерилизация не требуется.
Тыквенное варенье с яблоками
Ингредиенты:
- Тыква — 200 г;
- Яблоки — 3 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Вода — 50 мл.
Для одной банки объемом 350 мл достаточно указанных ингредиентов. Тыкву и яблоки необходимо очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Смесь засыпается сахаром и заливается водой, после чего помещается в кастрюлю с толстым дном. Варите 20-40 минут, в зависимости от желаемой густоты варенья.
Перед консервацией банки рекомендуется стерилизовать в микроволновой печи, а затем заполнить готовым вареньем и накрыть крышкой.
Тыквенное варенье с курагой
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы — 1 кг;
- Курага — 300 г;
- Сахар — 700 г;
- Лимонная кислота — 1.5 ч. л.
Кусочки тыквы пересыпать сахаром и оставить на несколько часов до появления сока. Курагу промыть и замочить на 1 час в горячей воде, затем обсушить и нарезать. В кастрюлю добавить тыкву и варить на маленьком огне в течение 10 минут. Затем добавить курагу и лимонную кислоту, и готовить еще 20 минут до загустения.
Горячую массу разлить по стерилизованным банкам, после чего герметично закрыть.
