Многие жители огородов сталкиваются с проблемами при хранении моркови: она увядает, теряет вес и гниет. Что же мы делаем неправильно? Часто виноваты самые простые ошибки, которые легко исправить.
Ошибка 1: Ботва на моркови
Для того чтобы морковь не теряла свежесть, необходимо как можно быстрее обрезать ботву. После уборки корнеплоды продолжают добирать влагу и питательные вещества из листьев. Ботва быстро вянет, а это напрямую влияет на состояние моркови.
Идеальный вариант — обрезать листья в течение нескольких часов после сбора урожая. Это поможет корнеплодам войти в режим покоя. В результате морковь начнет подсыхать, что позволит ей лучше сохраняться.
Ошибка 2: Неправильная обрезка
Следующий шаг — аккуратная и правильная обрезка. Полностью срезать ботву не стоит сразу. Лучше всего дать моркови немного постоять и высохнуть. Как только корнеплоды подсохнут, стебли можно осторожно обрезать, не повредив кожуру.
Не стоит стремиться убрать всю грязь с моркови, так как остатки земли могут помочь сохранить необходимую влажность и предотвратить гниение. Если морковь хранится в песке или в слое земли, это создаст идеальные условия для хранения.
Ошибка 3: Дополнительное мытье
Существует много мнений насчет того, мыть морковь или нет. Для краткосрочного хранения можно помыть корнеплоды и поместить их в полиэтиленовые пакеты. Однако для длительного хранения лучше оставлять грязь. Слишком тщательное очищение может повредить кожуру, что впоследствии приведет к гниению.
В идеале морковь для длительного хранения должна быть средней или поздней спелости. Перед размещением в хранилище корнеплоды стоит хорошо просушить, что поможет избежать ненужной влаги.
Соблюдение перечисленных условий позволит сохранить морковь в отличном состоянии на протяжении долгого времени. Убедитесь, что ваш урожай не превратится в пищевые отходы, и применяйте данные советы уже сейчас!
