Банош — это не просто каша, это настоящая кулинарная находка, дарящая уют и тепло. Простые ингредиенты в сочетании с любовью и заботой о приготовлении превращаются в изысканное блюдо. Аромат сливочного масла и хрустящих шкварок наполняет обстановку домашним уютом, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Необходимые ингредиенты
Для шкварок:
- Сало с мясной прослойкой - около 200–250 г
- Щепотка соли
- Щепотка черного молотого перца
Для баноша:
- Молоко - 450 мл
- Жирная сметана - 150 г
- Кукурузная крупа среднего помола - 150 г
- Сливочное масло - 30 г
- Соль по вкусу
- Пол чайной ложки сахара для баланса вкуса
Приготовление шкварок
Первый шаг — это шкварки, которые добавляют неповторимый вкус. Сало с мясной прослойкой, срезав шкурку, нарезается на небольшие кусочки. Важно не мелчить — так внутри останется мягкость, а снаружи будет хрустящая корочка. На холодную сковороду выкладываем сало и включаем огонь чуть ниже среднего. Процесс вытапливания должен быть медленным и равномерным. По мере обжаривания кусочки сала становятся золотистыми и румяными, после чего их нужно немного посолить и поперчить.
Приготовление баноша
Во время жарки шкварок удобно начинать готовку самой каши. В сотейник наливается 450 мл молока и добавляется 150 г сметаны. Все тщательно перемешивается до однородного состояния. После этого добавьте 150 г кукурузной крупы и снова перемешайте, чтобы избежать комочков. Ставьте смесь на маленький огонь и готовьте, постоянно помешивая, чтобы каша не пригорела. Когда она начнет закипать и загустеет, добавьте 30 г сливочного масла для придания кремовой текстуры. Накройте крышкой и дайте настояться несколько минут.
Когда каша готова, пора подавать! Выложите банош на тарелку, добавьте хрустящие шкварки и щедрую порцию брынзы. Это не просто сытное блюдо — это праздник для гурманов, который приятно удивит каждого своими яркими вкусами и ароматами.
