Зеленый горошек удивительным образом завоевывает сердца россиян, особенно среди маленьких гурманов. Однако, чтобы насладиться этим урожаем в полной мере, важно знать, какие сорта лучше всего подходят для различных целей — будь то наслаждение свежим горошком, его использование в кулинарии или для консервации.
Две категории гороха
Основные сорта гороха можно разделить на две ключевые группы:
- Сахарные сорта: Нежные, сладкие стручки, не имеющие пергаментного слоя, идеально подходят для употребления в сыром виде.
- Лущильные сорта: Тоже сладкие и вкусные, но с пергаментным слоем, что требует предварительной обработки перед едой.
Сахарные сорта идеально подходят для тех, кто предпочитает лакомиться молодыми стручками, тогда как лущильные сорта больше подходят для хранения или переработки.
Лучшие сорта сахара
Среди сахарных сортов зеленого горошка выделяются несколько замечательных представителей:
- "Сладкий гигант": Среднеспелый сорт, где стручки с молодым горошком можно употреблять в свежем виде.
- "Жегалова 112": Позднеспелый сорт, известный своими крупными и сочными бобами, достигающими 16 см.
- "Неистощимый 195": Среднеранний сорт с крупным сладким горошком, который радует своим вкусом.
Лущильные сорта для овощных блюд
Для тех, кто предпочитает лущильные сорта, стоит обратить внимание на следующие варианты:
- "Ранний": Раннеспелый сорт, характеризующийся крупными сладкими бобами.
- "Альфа": Еще один раннеспелый сорт с внушительными бобами и высотой стебля до 70 см.
- "Союз 10": Среднеспелый вариант с нежным горошком и стеблем, достигающим 80 см.
Выбор сорта зависит от ваших предпочтений и целей. Чтобы получить максимальное удовольствие от общения с этим сердечным овощем, ознакомьтесь с выбранными вариантами и вперед — к богатому урожаю!
