Пластиковые контейнеры — это повседневность на кухне: они легкие, удобные и, казалось бы, идеальны для хранения пищи. Однако, не все продукты безопасно помещать в такие ёмкости. Токсикологи, в частности известный специалист Брэд Лэмпе, предупреждают о рисках, связанных с использованием пластика для хранения ряда продуктов питания, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Почему стоит избегать пластика
Неправильное взаимодействие продуктов с пластиковыми контейнерами может привести к преждевременному ухудшению их качества и выделению вредных химических веществ, которые могут негативно сказаться на здоровье. Чтобы сохранить свежесть и безопасность своих любимых блюд, стоит обратить внимание на несколько категорий продуктов.
Что не следует хранить в пластике
- Сырое мясо и птица. Несоблюдение правил хранения может стать причиной роста опасных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Рекомендуется использовать стеклянные контейнеры с герметичными крышками или оборачивать мясо специальной бумагой. Важно помещать его на нижнюю полку холодильника для избежания капель.
- Молочные продукты. Мягкие сыры и другие молочные изделия требуют регулирования влажности и полного воздухообмена. Пластик способствует накоплению влаги, что ускоряет развитие плесени и порчу.
- Фрукты, выделяющие этилен. Яблоки, бананы и помидоры препятствуют сохраняемости других продуктов благодаря этому газу. Пластиковая упаковка задерживает эти газы и ухудшает состояние фруктов. Предпочтительно использовать контейнеры, обеспечивающие приток воздуха, и держать бананы отдельно.
- Листовые овощи и свежие травы. Пластиковая упаковка сохраняет влагу, что приводит к увяданию и повышенному риску развития бактерий. Специалисты рекомендуют оборачивать зелень во влажное полотенце и хранить в открытых контейнерах для свободной циркуляции воздуха.
- Горячие остатки пищи. Помещение горячей еды в пластиковые контейнеры приводит к образованию пара и созданию идеальной среды для размножения бактерий. Это также может способствовать выделению вредных веществ из пластика. Оптимально дать еде остыть, прежде чем помещать её в любые контейнеры, предпочтительно стеклянные или из безопасного пластика.
Более безопасные альтернативы
Для хранения пищи в домашних условиях идеально подойдут стеклянные контейнеры, керамика или нержавеющая сталь. Они обеспечивают необходимую сохранность продуктов и минимизируют риск взаимодействия с вредными химическими веществами. Выбор безопасных альтернатив поможет продлить срок годности продуктов и гарантировать здоровье вашей семьи.
