Приготовление ароматного рыбного супа: Рецепт для настоящих гурманов
Сегодня в центре внимания оказывается легкий и насыщенный рыбный суп, который идеально впишется в любое меню. Этот суп, несомненно, можно назвать ухой, и он порадует всех поклонников морепродуктов.
Основные ингредиенты
Для этого блюда подойдет рыбный суповой набор, который включает в себя свежую форель и судака, общим весом около 1,5 кг. Такой набор обеспечит бульону невероятный вкус и аромат.
Пошаговый рецепт
Промыть весь рыбий набор и удалить жабры у голов. Выложить рыбу в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести воду на среднем огне до кипения, добавив лавровый лист и перец горошком. Готовить на умеренном огне 20 минут, важно не закрывать крышкой — так бульон останется прозрачным.
Пока варится бульон, подготовить овощи: очистить и нарезать картофель, морковь и лук. Картофель залить водой, а морковь с луком обжарить на растительном масле.
После 20 минут варки вынуть рыбу из бульона и процедить сам бульон через мелкое сито. Затем вернуть в него картофель и продолжать варить на среднем огне еще 15-20 минут.
Отделить филе рыбы от костей и кожи и вернуть в бульон, добавить обжаренные овощи. Посолить, поперчить и добавить рубленую зелень. Довести до кипения и сразу снять с плиты. Суп готов!
Идеальный вкус и настрой
Этот суп, приготовленный по данному рецепту, необходим для ценителей вкусной домашней кухни. Насыщенность и ароматы накормят не только тело, но и душу. Не упустите возможность побаловать себя и своих близких этой восхитительной ухой.
