Неповторимые свиные медальоны: изысканный праздник вкуса
Свиные медальоны, запеченные в беконе и пропитанные древесными ароматами грибов, — это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Ресторанные блюда из Черниховска, завоевавшие сердца многих любителей кулинарии, теперь доступны и в домашних условиях. Не упустите возможность создать кулинарный шедевр на вашей кухне!
Ингредиенты
Чтобы удивить ваших близких, вам понадобятся:
Свиная вырезка — 1 кг
Бекон — 250 г
Шампиньоны — 300 г
Сухое белое вино — 100 мл
Сливки (33%) — 100 мл
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
Приготовление
Приготовить свиные медальоны довольно просто:
Разделите свиную вырезку на медальоны, толщина которых должна соответствовать ширине бекона. Обильно приправьте их солью, перцем и молотыми грибами с обеих сторон.
Заверните каждый медальон в полоску бекона и заколите зубочисткой, чтобы бекон хорошо держался во время жарки.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте медальоны с обеих сторон до золотистой корочки.
После обжаривания добавьте белое вино и помещайте в разогретую духовку (180°C) на 20 минут.
Тем временем подготовьте грибы: промойте их, обсушите и нарежьте кубиками.
Растопите сливочное масло, добавьте немного растительного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом для более насыщенного вкуса.
Влейте сливки в грибную массу и доведите до легкого кипения, затем сверьте с медальонами в духовке.
Подавайте медальоны с грибным соусом на красивой тарелке, дополните свежими овощами и зеленью. Это не только удивит близких, но и сделает ваш ужин незабываемым!
