Многие огородники знают о латук, но цикорный салат все еще остается в тени. Этот уникальный вид салата, обладающий пикантным горчичным вкусом, может стать настоящим открытием для любителей свежих овощей. Выращивание цикорного салата не требует особых усилий, и результат того стоит!
Разнообразие цикорного салата
Цикорный салат представлен тремя основными разновидностями:
- Эндивий: Отличается сильно резными листьями, что придает ему привлекательный кудрявый вид. Популярные сорта включают «Витамин роста», «Королевский» и «Тортик».
- Витлуф: Характеризуется широкими листьями и крупной головкой. Рекомендуемые сорта — «Бланка», «Конус», «Продуктива» и «Экспресс».
- Эскариол: Листья широкие с мясистыми жилками, формируют эффектную розетку. Популярные сорта: «Батавия широколистная», «Ранний зимний», «Розабелла».
Выращивание цикорного салата
Процесс начала выращивания цикорного салата прост. Первым делом, в марте стоит заняться посевом семян. Их необходимо предварительно замочить в теплой воде и промыть в марганцовке. Идеальным вариантом посева станут торфяные таблетки, что избавит от необходимости пикировки. После появления проростков, рассаду нужно разместить на светлом окне при температуре не выше +10 градусов, чтобы избежать стрелкования.
Как только рассада подрастет, её можно будет высаживать в теплицу, что обычно происходит в апреле. Важно предварительно закалить растения. Грядку следует подготовить из рыхлой и питательной почвы, смешивая дерновую землю и торф в пропорциях 3:1, добавив удобрения. Расположить рассаду следует через 16-18 см в бороздках.
Уход и хранение
Уход за цикорным салатом также не требует особых трудностей. Регулярный полив — залог успеха. Необходимо обеспечить, чтобы почва не пересыхала, но и не подвергать растения избытку влаги. На протяжении 3-4 месяцев салат будет расти, а свежую зелень можно будет собирать с середины лета. Подкормка нитрофоской в начале августа будет способствовать дальнейшему росту.
К осени, в сентябре, когда наступает время сбора урожая, корнеплоды необходимо выкапывать и сушить под навесом. После срезания ботвы, оставляя черешки длиной 3 см, корнеплоды укладываются в ящики с торфом для долговременного хранения. В декабре их можно высаживать для получения свежих витаминов в начале следующего года.
