Насколько создаваемая в домашних кухнях атмосфера может напоминать о праздниках и семейных вечерах, так и свежие, ароматные пирожки с капустой служат символом теплоты и уюта. Каждое утро, когда дом наполняется вкусом выпечки, становится особенным.
Необходимые ингредиенты
Чтобы испечь пышные пирожки с капустой, понадобятся следующие компоненты:
- Для теста:
- Молоко – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Сухие дрожжи – 11 гр
- Мука – 500 г
- Растительное масло – 6 ст. л.
- Для начинки:
- Капуста – 400 гр
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец (черный и красный) – по вкусу
- Зелень укропа – несколько веточек
Этапы приготовления
Тесто: Начать нужно с подогрева молока. В него добавить соль, сахар, яйцо и дрожжи, тщательно перемешать. После этого влить растительное масло и взбить венчиком. Постепенно вводить муку и замесить тесто. Накрыть его пленкой и оставить подниматься до удвоения объема.
Начинка: Пока тесто подходит, следует нашинковать капусту и обжарить ее с луком, морковью и болгарским перцем. В конце процесса добавить соль, специи и зелень. Дать начинке немного остыть.
Формирование и выпечка
Когда тесто поднялось, его нужно разделить на порции, сформировать из них небольшие шарики и раскатать в лепешки. В центр каждой лепешки выложить начинку и тщательно защипнуть края. Выложить заготовки на противень швом вниз и смазать смесью яйца и молока. Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут.
В результате получаются мягкие и ароматные пирожки, привносящие особенное настроение в любое чаепитие. Они станут отличным сопровождением как к горячим напиткам, так и к легким супам.
Для румяной корочки можно добавить в смазку немного сахара, а начинку можно готовить на сливочном масле для более насыщенного вкуса. Пирожки с капустой гурманы оценят вне зависимости от времени года!
