Лазанья — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, способная перенести в мир итальянской кухни. С каждым укусом она пробуждает воспоминания о семейных собраниях и уютных вечерах, наполненных ароматами пряных трав и свежеприготовленного соуса. Этот рецепт идеально сочетает в себе многослойность вкусов, создавая уникальный гастрономический опыт, пишет Дзен-канал "Emevalig".
Ингредиенты для насыщенного мясного соуса
- 500 г мясного фарша
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Итальянские травы
Ингредиенты для бережного соуса бешамель
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
Оборудование для сборки лазаньи
Необходимы:
- Листы лазаньи
- 200 г твердого сыра
Приготовление лазаньи начинается с создания невероятного мясного соуса. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжаривается мелко нарезанный лук до мягкости, после чего добавляется чеснок и мясной фарш. Этот ароматный микс обжаривается до румяного состояния. Затем в сковороду вводятся томаты, сахар и пряные травы, смесь тушится еще около 30 минут, сбалансируя все вкусы.
В отдельной кастрюле готовится бешамель: растапливается масло, добавляется мука и постепенно вливается молоко, чтобы не образовалось комков. Завершающим штрихом станет добавление мускатного ореха, соли и перца.
Форму для запекания обсыпают мясным соусом, затем укладывают листы лазаньи, повторяя слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой покрывается соусом бешамель и щедрой порцией тертого сыра. Лазанью накрывают фольгой и ставят в разогретую до 180°C духовку на 30 минут, затем фольга снимается и она готовится еще 15-20 минут для красивой золотистой корочки.
Подавая лазанью к столу, в воздухе разольется уютный и аппетитный аромат, напомнивший о тепле домашнего очага. Это блюдо идеально для семейных ужинов, его вкусы объединяют, создавая атмосферу гостеприимства и радости. Приятного аппетита!
