Ищете непростой способ порадовать свою семью и друзей полезным и аппетитным блюдом? Обратите внимание на рецепты кабачковых лепешек! Они нежные и ароматные, идеально подойдут как гарнир к мясным блюдам или рыбе, а также могут стать замечательной самостоятельной закуской, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Ингредиенты для кабачковых лепешек
- Кабачок – 350 г
- Яйца – 2 шт.
- Кефир (2,5%) – 250 г
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Сода – 0,5 ч.л.
- Сыр – 100 г
- Мука – 6-7 ст.л. (с горкой)
Способы приготовления кабачковых лепешек
Начните с натирания кабачка на крупной терке, чтобы получить нужное количество. Если кабачок молодой, кожуру можно не счищать. После этого в глубокой миске разбейте яйца, влейте кефир, добавьте соль и перец по вкусу, а также соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
В смесь добавьте тертый сыр и снова перемешайте. Теперь постепенно вводите муку, следите за консистенцией теста. Оно должно быть похоже на густую сметану. Если кефира нет под рукой, сметану можно разбавить водой для получения нужной консистенции.
Разогрейте сковороду с небольшим слоем растительного масла, выливая тесто на середину. Жарьте лепешки на слабом огне, накрывая крышкой, в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Если есть возможность, одновременно работайте на двух сковородках: так процесс пойдет быстрее.
Когда лепешки будут готовы, выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте горячими или теплыми со сметаной, йогуртом или вашим любимым соусом.
Для альтернативного метода приготовления, можно запечь лепешки в духовке при температуре 180 °C в течение 15-20 минут, предварительно смазав противень растительным маслом.
Эти кабачковые лакомства — отличный способ порадовать себя и своих близких. Попробуйте предложенный рецепт, и вы оцените его простоту и вкус!
