Все мы любим уютные и сытные блюда, а жюльен из грибов — это идеальный вариант для любовников горячих закусок. Сочетание грибов с нежным сливочным соусом, покрытым хрустящей корочкой сыра, порадует даже самых требовательных гурманов. Хотя название имеет французские корни, на русском столе жюльен стал поистине знаковым блюдом!
Гурманам на заметку
Наилучший вариант для приготовления жюльена, безусловно, — это лесные грибы, собранные с любовью в осеннем лесу. Они придадут блюду особый характер и аромат. Однако зимой или в любое другое время года можно смело использовать шампиньоны. Как ни странно, но даже самые обычные грибы в этом рецепте становятся настоящей звездой!
Ингредиенты для жюльена
- Горсть лесных грибов или шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- Сливочное масло
- Несколько веточек петрушки или укропа
- 150 мл сливок
- 50 г твёрдого сыра
- Чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Приступая к приготовлению, стоит помнить, что лук лучше нарезать мелко, а грибы — покрупнее. Так жюльен будет не только прекрасным на вкус, но и аппетитно выглядеть. В небольшой сковороде растопить ложку сливочного масла, добавить нарезанный лук и обжаривать его на медленном огне до прозрачно-золотистого состояния. Как только лук станет мягким, можно добавить грибы, увеличив жар. Грибы должны полностью приготовиться, обретя мягкость, но не лишившись своей формы, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
После этого массу необходимо переложить в кокотницы, залить сливками и посыпать тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку, чтобы запеканка покрылась аппетитной золотистой корочкой. За считанные минуты, ароматный жюльен будет готов, и ваш дом наполнится волшебным грибным запахом, который так манит и согревает!
Порадуйте своих близких прекрасной горячей закуской, которая станет настоящим украшением любого стола. Жюльен из грибов — это не только простой, но и невероятно вкусный способ разнообразить ваше меню, который наполнит уютом и теплотой.
