Кулинары всего мира открывают для себя потрясающий кефирный пирог с восхитительной начинкой, который быстро завоевал популярность. Секрет просто невероятного вкуса заключается в сочетании воздушного теста и яркой начинки, ставшей изюминкой этого лакомства. Пирог станет отличным компаньоном для чая в любой компании — он удовлетворит даже самые взыскательные гастрономические предпочтения.
Ингредиенты для теста
- Мука - 420 г
- Кефир - 300 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 70 г
- Соль, пищевая сода - по 0,5 ч. л.
- Ванилин
Ингредиенты для начинки
- Мука - 150 г
- Сахар - 100 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сухофрукты - 250 г
- Орехи - 80 г
- Ванилин, щепотка соли
- Масло для смазки - 60 г
Ход приготовления
Для начала необходимо приготовить ароматное тесто на основе кефира, что займет всего 25-30 минут. Это тесто станет основой для пирога, который просто тает во рту. Во время его «отдыха» можно сосредоточиться на приготовлении начинки. Для нее потребуется сладкая масляная крошка с грецкими орехами и сухофруктами.
Далее тесто делится на две равные части, каждая из которых раскатывается в тонкий круглый пласт, смазывается маслом и делится на 8 частей. Эти части складываются к центру друг на друга, формируя слоеную заготовку. Затем одна из заготовок укладывается на противень, на нее высыпаются все ингредиенты начинки, и сверху накрывается второй слоеный слой.
Пирог запекается в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 35 минут. После этого пирог следует смазать желтком и посыпать миндалем для дополнительного вкуса и привлекательного внешнего вида. Этот десерт моментально полюбится всем — как близким, так и гостям.
