Суп Мампар стал настоящим открытием для гурманов, желающих насладиться сытным и ароматным блюдом, не затрачивая много времени на приготовление. Этот суп, пришедший из восточной кухни, впечатляет простотой ингредиентов и богатством вкуса, что делает его идеальным выбором как для осенних вечеров, так и для теплого летнего обеда.
Составляющие для вкусного супа
Для приготовления Мампар необходимо собрать следующий набор продуктов:
- Свинина — 300 г;
- Картофель — 3 шт.;
- Помидор — 1/2 шт.;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Вода — 1 литр;
- Зелень (кинза, укроп, петрушка) — пучок;
- Соль и специи — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Процесс приготовления Мампар
Что касается этапов, то готовить Мампар просто и быстро:
1. Сначала необходимо замесить тесто для клёцек: соедините яйцо, воду и муку до получения однородной массы, заверните в пленку и оставьте на 20 минут для настаивания.
2. В это время свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
3. Далее добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, затем введите томатную пасту, нарезанные помидор и болгарский перец. Жарьте овощи пару минут для раскрытия их аромата.
4. Залейте содержимое кастрюли литром воды, добавьте соль и специи, и варите на среднем огне около 20 минут.
5. Пока суп варится, раскатайте тесто и нарежьте его маленькими кусочками или сформируйте клёцки.
6. Очистите и нарежьте картофель, добавьте в суп. Через 10 минут отправьте в кастрюлю и клёцки, варите еще 7–10 минут до готовности.
7. В конце добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень. Дайте настояться под крышкой 5 минут.
Этот суп лучше всего подавать сразу, но можно использовать пельмени или покупные клёцки, если времени недостаточно. Но, конечно, домашние клёцки добавляют особый шарм и восхитительный вкус!
