Шоколадные мини-чизкейки с орео и черной смородиной — это не просто десерт, а настоящее кулинарное волшебство, которое можно приготовить всего за полчаса. Их чудесный вкус и невероятная текстура покорят сердца всех сладкоежек, а угощение таким лакомством станет отличным способом порадовать близких, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для чизкейков
Песочная основа:
- Печенье Oreо (120 г)
- Сливочное масло (70 г)
Творожный слой:
- Творожный сыр (200 г)
- Творог (180 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Сметана (60 г)
- Сахар (60 г)
- Ваниль (5 г)
- Начинка из печенья Oreо
- Молочный шоколад (80 г)
- Какао-порошок (20 г)
Как приготовить:
1. Конфитюр из черной смородины: В кастрюлю поместить черную смородину (можно замороженную) и немного сахара. На медленном огне довести до мягкости, пока сахар не растворится. Снять с плиты и пробить блендером до однородного состояния. Смешать кукурузный крахмал с водой и влить в смородину. Постоянно помешивая, довести до загустения и остудить.
2. Песочная основа: Разделить печенье Oreо, отделив начинку и убрав её в отдельную емкость. Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом до равномерного увлажнения.
3. Творожный слой: Шоколад растопить и отставить. В миске соединить начинку из печенья, творог, творожный сыр, сметану, сахар, ваниль и яйцо. Перемешать не взбивая! Влить растопленный шоколад и добавить какао. Для удобства использовать кондитерский мешок для наполнения форм.
Форму для кексов застелить бумажными капсулами, на дно выложить 2 ч.л. песочной крошки, а затем отсадить творожную массу, оставляя немного места сверху. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 30-50 минут в зависимости от техники. После выпечки охладить на решетке и украсить конфитюром из черной смородины.
По данному рецепту получится около 14 мини-чизкейков, которые станут отличным угощением для друзей и семьи. Такой десерт не только легко готовится, но и впечатляет своим ненавязчивым вкусом и яркими акцентами черной смородины.
