Каждую пятницу мир кулинарии расцветает новыми красками благодаря свежим травам и овощам. "Фестиваль трав и овощей" — это праздник, где ароматы розмарина, базилика и мяты наполняют пространство, создавая невероятную атмосферу. Каждый из предложенных рецептов становится не просто блюдом, а настоящим путешествием по естественным красотам ботанического сада, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Травяные блинчики: новые горизонты вкуса
Приготовление травяных блинчиков из нутовой муки с мятой и зелёным луком — это отличный способ поднять настроение и насытить организм полезными веществами. Все ингредиенты просто соединяются, и всего через несколько минут на столе появляются аппетитные блинчики, которые прекрасно подойдут как к завтраку, так и к перекусу. На 6 маленьких блинчиков понадобятся:
- Нутовая мука — 80 г
- Вода — 120 мл
- Соль — 2 г
- Свежая мята — 10 г
- Зелёный лук — 20 г
- Оливковое масло — 10 мл
Просто смешайте все ингредиенты, оставьте тесто на несколько минут, и жарьте до золотистой корочки.
Крем-суп: легкость и свежесть в каждой ложке
Суп-крем из кабачков с базиликом и кресс-салатом — это именно то, что нужно в жаркие дни. Легкий и питательный, он не только согреет, но и просветит чувства свежестью трав. Для 2 порций понадобятся:
- Кабачок — 250 г
- Картофель — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Овощной бульон — 400 мл
- Кресс-салат — 30 г
- Листья базилика — 10 г
После обжарки лука, добавьте нарезанные овощи и варите до готовности. В конце добавьте травы и блендером превратите всё в однородный крем. Это лёгкий и полезный вариант зимних обедов, который порадует вашим близких.
Свежие травы не только поднимают настроение, но и обогащают блюда своими ароматами, полезными свойствами и витаминами. Это отличный способ добавить яркие краски в повседневную кухню и создаст множество приятных моментов за семейным столом.
