Когда настроение требует чего-то хрустящего и соленого, но не хочется проводить в кухне целый день, на помощь приходит великолепная закуска – кальмары в муке. Эта простая получение подходит как для уютного вечера с фильмом, так и для дружеской встречи с пивом. Пожалуй, один из самых быстрых и легких рецептов, который гарантирует отличный результат!
Ингредиенты и подготовка
Для начала необходимо подготовить 300 граммов кальмаров. Эти морские деликатесы стоит разморозить, дав им полежать при комнатной температуре или обдав прохладной водой. После размораживания следует извлечь внутренности и хитиновую пластинку, тщательно промыть тушку. Кальмары нужно быстро обдать кипятком – это поможет легко снять верхнюю кожу и избежать излишнего выделения воды при жарке. Затем кальмары повторно промываются, очищаются от кожи и нарезаются кольцами толщиной 3-4 мм. Важно обсушить их с помощью бумажных полотенец, чтобы мучные panir не отсырели и прилипли к ним, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Пошаговый процесс приготовления
Теперь можно приступить к обжариванию. В глубокой миске смешайте 3 столовые ложки пшеничной муки, немного соли и перца. Для любителей экспериментов не помешает щепотка специальных приправ для морепродуктов. Перед жаркой обваляйте кальмары в муке, чтобы получилась золотистая корочка.
Тем временем, на сковороде разогрейте 3-4 столовые ложки растительного масла. Жарьте кольца кальмаров порционно на сильном огне по 30-40 секунд с каждой стороны. Не стоит задерживать их на сковороде дольше, ведь это приведет к потере нежности и текстуры.
Подача и сервировка
Готовые кальмары выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Для освежения блюда добавьте немного рубленого укропа. Эта аппетитная закуска отлично сочетается с различными соусами – от классического тартаря до пикантного чесночного соуса. Наслаждайтесь хрустящей корочкой и нежной текстурой кальмаров в компании друзей и с бокалом холодного пива!
