Лимонный пирог с насыщенной начинкой из сгущённого молока — это десерт, который вдохновляет своим сочетанием терпкости лимонов и нежной сладости. Он станет изюминкой любого чаепития или праздничного стола, завлекая гостей своим аппетитным ароматом.
Секреты идеального теста и начинки
Этот пирог впечатляет не только своим волшебным вкусом, но и простотой в приготовлении. Легкое, рассыпчатое песочное тесто гармонично сочетается с сочной лимонной начинкой, создавая идеальный баланс вкусов. Чтобы воссоздать этот кулинарный шедевр, потребуется минимальный набор ингредиентов.
Необходимые компоненты
- Для теста:
- 1 яйцо (комнатной температуры)
- 60 г сахара
- 100 г растопленного сливочного масла
- 1 ст. л. сметаны
- 300 г просеянной муки
- 9 г разрыхлителя теста
- Для начинки:
- 1 банка сгущённого молока (380 г)
- 2 яйца
- сок половины лимона
- цедра половины лимона
Пошаговое руководство
1. Взбить яйцо с сахаром до получения однородной массы, затем добавить растопленное масло и сметану, продолжая перемешивать.
2. Постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто, завернуть в пленку и охладить в холодильнике на 30 минут.
3. Приготовить начинку: взбить сгущённое молоко с двумя яйцами, добавить сок и цедру лимона.
4. Подготовить форму, смазав её маслом, распределить тесто и равномерно выложить начинку.
5. Выпекать пирог при температуре 180 °C в течение 40-45 минут, остудить, нарезать и подавать к столу наслаждаясь гармонией вкусов!
