Сложно найти действительно свежую рыбу в магазинах. Часто встречаются экземпляры с сомнительным запахом, подмороженные или, наоборот, уже пересохшие. Однако, есть надежда на свежий улов! Недавно в разговоре продавцов мелькнула информация о том, что горбуши в этом сезоне будет много, и цена может снизиться.
В одном из местных магазинов удалось разглядеть горбушу, которая выглядела довольно привлекательно и свежо. Ценник, правда, не радовал – 515 рублей за килограмм. Стоит ли брать? Определенно, особенно если речь идет о рыбной ухи или других вкусных блюдах.
Процесс выбора и покупки
Важным моментом является вес рыбы – непотрошенная горбуша весит 1,6 кг, и ее придется проверять на свежесть. Наконец, решение принято: рыба куплена. Она приятно пахнет, выглядит чисто и гладко. В пути домой возникли мысли о том, как её приготовить. Возможно, стоит просто запечь или позволить себе что-то более оригинальное, вроде пирога с рыбой?
Как готовить горбушу
Вариантов множество, но захотелось сделать что-то простое. В итоге, после небольшой "рыбной вечеринки" было принято решение оставить голову для ухи, а также запечь филе в кляре. Из икры, которая оказалась неплохим бонусом, планируется сделать солёный деликатес.
Результат удивил: много кусочков рыбы и порядка 150 граммов икры. Хотя очистить её было не так просто, все равно блюдо получилось вкусным.
С чем подать и попробовать
Брюшка, не дождавшаяся фото, были посолены с приправами и отданы волонтёрам в местный приют. К еде добавился свежий виноград без косточек и авокадо, который стал не самым любимым, но интересным дополнением благодаря своей маслянистости и ореховому вкусу.
В завершение дня, после всех кулинарных экспериментов и встреч с близкими, кто-то из родни порадовал прилавком из "Пятерочки". Время провести за столом с семьёй и поделиться свежими впечатлениями и деликатесами – это всегда приятно!
