Кабачки и чечевица: вегетарианское угощение, полное вкуса и энергии
Кабачки с чечевицей — это идеальное сочетание свежести и насыщенности, способное удивить даже самых привередливых гурманов. Это блюдо отлично подойдёт для тех, кто ценит лёгкую, но питательную пищу, насыщенную витаминами и энергией. Однажды попробовав, сложно будет устоять перед желанием наслаждаться этим кулинарным шедевром снова и снова.
Ингредиенты для приготовления
220 г красной чечевицы
Вода (кипяток)
1 шт. репчатого лука
300 г кабачка
Растительное масло
1/5 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. соли
2 зубчика чеснока
Сметана для подачи
Этапы приготовления
Подготовка чечевицы. Красную чечевицу промыть и залить кипятком, накрыть крышкой. Дать настояться 30 минут, чтобы чечевица размякла.
Обжарка лука. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до появления прозрачности.
Добавление кабачка. Натереть кабачок на крупной терке и добавить в сковороду. Продолжайте жарить ещё 5 минут, периодически помешивая.
Приправа и завершение. Добавьте черный перец и готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Уберите с огня.
Обработка чечевицы. Через 30 минут слейте воду с чечевицы и измельчите её с помощью блендера.
Смешивание ингредиентов. Добавьте к чечевице обжаренные кабачки, посолите и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Всё тщательно перемешайте.
Формирование и жарка котлет. Сформируйте котлеты из полученной массы и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Подача. Подавайте готовые котлеты с соусом из сметаны.
Это блюдо станет отличным выбором как для обеда, так и для лёгкого ужина, наполнив энергией и радостью каждый приём пищи.
