Ароматный грибной суп: рекордно быстрый рецепт с нежной сливочной ноткой
Грибной суп — это не только простое первое блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр для гурманов. С этим рецептом можно воплотить в жизнь насыщенный вкус и невероятный аромат, используя всего несколько доступных ингредиентов, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Ингредиенты для чудесного супа
1 лук;
1 морковь;
5-6 картофелин;
200 граммов шампиньонов;
растительное масло для обжаривания;
100 мл сливок (по желанию, любой жирности);
3 лавровых листа;
0,5 ч. ложки молотого перца;
соль по вкусу;
гренки для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого супа не займёт много времени, а результат вас приятно удивит. Весь процесс можно разбить на несколько простых шагов.
Нарежьте лук, морковь и картофель: лук — небольшими кубиками, морковь — полукольцами, а картофель — средними кубиками.
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до полупрозрачности (примерно 3 минуты), затем добавьте морковь и тушите ещё несколько минут.
Добавьте картофель и немного обжарьте овощи, после чего переложите их в кастрюлю. Залейте овощи около одного литра воды или бульона, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
Тем временем мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки. Это придаст грибам дополнительный вкус.
Когда картофель станет мягким, измельчите все овощи с помощью погружного блендера до состояния пюре. При необходимости добавьте бульон, чтобы достичь нужной консистенции.
Добавьте в суп лавровые листы, молотый перец и обжаренные грибы. Введите сливки, чтобы суп стал особенно нежным и сливочным. Попробуйте на вкус и, если нужно, досолите.
Для подачи можно обжарить кусочки батона на сухой сковороде до золотистого цвета — они идеально дополнят суп.
Грибной суп, приготовленный по этому рецепту, отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
