Супы с фрикадельками — это идеальное решение для разнообразия меню на каждый день. Они легки в приготовлении, а их вкус порадует всю семью. Ниже представлены четыре варианта таких супов, которые сделают ваши обеды не только сытными, но и вкусными.
1. Суп с фрикадельками без картофеля
Для приготовления этого быстрого супа нужно всего пара простых ингредиентов. В 1,2-литровую кастрюлю налить достаточно воды и довести до кипения. Затем добавить нарезанный лук, тертую морковь и любимые специи. Варить на медленном огне, пока готовится фарш.
Фарш (200 г) дерутся с солью и перцем, после чего формируются небольшие фрикадельки. Готовые фрикадельки добавить в овощной бульон вместе с предварительно промытым пшеном. Варить около 20 минут. В завершение добавить обильное количество зелени и дать настояться перед подачей.
2. Суп с фрикадельками и яичной смесью
Начать следует с овощей: нарезать картофель, лук и тереть морковь. Добавить все в кипящую воду и варить около 15 минут. В это время взбить яйца со сметаной и мукой, добавив немного соли.
После этого сформировать фрикадельки из фарша (350 г) и добавить их в кастрюлю. Когда суп закипит, аккуратно вылить яичную смесь и перемешать. Оставить вариться еще на несколько минут до получения густоты.
3. Быстрый суп с фрикадельками из колбасок
Этот вариант идеально подходит для тех, кто хочет быстро подготовить обед. Картофель нарезать и варить с лук и морковью, а из охлажденных колбасок сформировать фрикадельки. Важно отметить, что использовать колбаски удобно, так как они уже содержат все необходимые специи.
После того, как овощи будут почти готовы, добавить фрикадельки и варить на медленном огне. В конце добавить нарезанную зелень и специи по вкусу.
4. Суп с фрикадельками и грибами
Фарш смешать с луком и специями, из него сформировать фрикадельки. Обжарить их в кастрюле, затем добавить нарезанные шампиньоны и морковь. Все это жарить около 15 минут, помешивая, а затем добавить картофель и растительное масло.
Следующим шагом заливается вода, и суп варится, пока картошка не станет мягкой. Добавьте зелень, дайте покипеть и подайте на стол. Грибной вкус и аромат придадут этому блюду особенную изюминку.
