Творожные пончики — это не просто десерт, а настоящая ностальгия, способная вернуть в беззаботные дни детства. Эти мягкие и воздушные лакомства радуют своим вкусом и ароматом, и их легко приготовить с минимальным набором ингредиентов. Пончики идеально подойдут к утреннему чаю или кофе, а также станут отличным перекусом в любое время дня.
Ингредиенты для приготовления
- 400 г мелкозернистого творога;
- 3 яйца;
- 100 г сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч.л. соды;
- щепотка ванилина;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 300-320 г муки.
Как сделать идеальные пончики
Для начала, в глубокой миске следует соединить 400 г творога, три яйца, щепотку соли и ванилина, 100 г сахара, чайную ложку соды и столовую ложку растительного масла. Всё это нужно тщательно взбить до получения однородной массы с помощью погружного блендера.
Следующий шаг — постепенно добавлять муку. Общее количество муки варьируется от 300 до 320 г; главное, чтобы тесто в итоге получилось мягким и не липло к рукам. Если тесто слишком липкое, стоит добавить немного муки. После достижения нужной консистенции, поместить тесто на присыпанный мукой стол и раскатать его в пласт толщиной не менее 1 см. Для формирования круглых пончиков удобно использовать стакан или специализированные формочки, вырезая заготовки диаметром около 7 см.
Важно помнить, что обрезки теста можно собрать и повторно раскатать, чтобы получить дополнительные пончики. Тех, кто ищет более быстрый способ, можно порадовать — тесто можно просто отщипывать и выкладывать прямо в сковороду с горячим маслом.
Жарим до совершенства
Жарить пончики следует в большом количестве растительного масла, чтобы они были покрыты им более чем наполовину. Молодцы, переворачивая пончики, следите, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон. После жарки выкладывайте их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла, и обильно посыпайте сахаром.
Кулинарный шедевр готов. Эти творожные пончики обещают сладостное удовольствие и возвращение во времена беззаботного детства. Приятного аппетита!
