Перед Новым годом время на кухне имеет решающее значение. Чтобы избежать суеты в последний момент, разумно спланировать, что готовить заранее, а что оставить на сам праздничный день. Подходящие рекомендации помогут оптимизировать процесс, чтобы 31 декабря запомнился не только кухонной работой, но и радостью праздника, пишет канал.
Что подготовить заранее
Основная задача — освободить время и силы на Новый год. Вот несколько блюд, которые стоит приготовить хотя бы за день-два до праздника:
- Долгие процессы: приготовление бульона для соусов или заливного, посол рыбы (например, лосося) и маринование мяса — эти этапы занимают от нескольких часов до нескольких дней, поэтому разумно запланировать их заранее.
- Блюда, которые должны настояться: холодец и некоторые салаты, такие как «Сельдь под шубой», требуют времени для пропитки. Их следует готовить за один-два дня заранее.
День финальной сборки
31 декабря — время для быстрого и эффективного завершения. Вот что стоит оставить на этот день:
- Салаты: большинство салатов можно собрать в последний момент, чтобы они оставались свежими. Например, оливье или крабовый, которые требуют добавления свежих ингредиентов в день подачи.
- Блюда с сохранением свежести: фаршированная рыба и горячие закуски подаются в тот же день, чтобы сохранить текстуру и яркий вкус.
- Финальные штрихи: нарезка сыра и украшение блюд зеленью и ягодами делают подачу более красивой и аппетитной.
Готовимся поэтапно
Организация процесса поможет избежать стресса. Стоит создать план, разделив его на несколько дней, чтобы максимально эффективно использовать время. Так вы сможете насладиться праздником, не переживая о приготовлении вкусного стола.
Новый год — это время не только вкусной пищи, но и радости. Пусть праздничный стол будет поистине незабываемым!
