Каждый садовод мечтает сохранить яблоки до весны. Для этого тщательно подбираются сорта, выбирается прохладное место, используются чистые коробки и яблоки перебираются. Но вскоре, открыв ящик в декабре, можно обнаружить первые признаки порчи: потемневшие или мучнистые плоды.
С годами многие садоводы становятся более опытными и учатся распознавать ранние признаки гниения. Теперь можно легко спасти большую часть урожая, уметь замечать первые симптомы.
1. Запах — надежный сигнал
Открываете ящик и ощущаете:
- кислинка,
- влажный аромат,
- запах, напоминающий сидр,
- послевкусие прогорклого сока.
Это говорит о том, что одно или несколько яблок начали гнить — зачастую эти плоды выглядят внешне нормально, но внутренний процесс уже запущен.
2. Конденсат на упаковке
Порча яблок сопровождается выделением лишней влаги. Если контейнер закрыт, могут появиться:
- капли,
- запотевание,
- блестящие стенки ящика.
Даже если яблоки на вид целые, это уже повод для проверки всего содержимого.
3. Мягкость и вмятины
Сначала плоды твердые и звонкие. Когда они начинают портиться, появляются:
- мягкие пятна,
- вмятины при нажатии,
- небольшие провалы.
Часто повреждение не видно, но ткани уже разрушаются изнутри.
4. Тусклая или сморщенная кожура
Плоды, которые теряют блеск и начинают выглядеть матовыми, могут свидетельствовать о внутренних инфекциях. Такое яблоко, возможно, еще можно съесть, но о длительном хранении уже не может быть и речи.
5. Коричневые точки под кожицей
Будьте внимательны к новым коричневым точкам. Особенно если они мягкие и увеличиваются в размерах — это может указывать на начало плодовой гнили.
Что делать при первых признаках порчи
1. Перебрать все плоды
Необходимо тщательно проверить каждый плод руками.
2. Удалить подозрительные яблоки
Даже если на первый взгляд они выглядят нормально.
3. Протереть контейнер
Следует использовать сухую салфетку или слабый уксусный раствор для очищения упаковки.
