Представляем вашему вниманию классический греческий салат (Хорьятики), который можно легко приготовить дома. Ключ к его неповторимому вкусу кроется в свежести и качестве ингредиентов. Не стоит экономить на оливковом масле и настоящем сыре фета.
Что такое Хорьятики?
Хорьятики переводится как "деревенский салат". Его отличает крупная нарезка овощей и подача сыра фета целым куском или в нарезанном виде в тарелке.
Необходимые ингредиенты (на 2-3 порции):
- Помидоры — 2-3 крупных, спелых.
- Огурец — 1 длинный (лучше продолговатый, с тонкой кожурой).
- Красный лук — 1/2 средней головки.
- Сладкий перец (зеленый или желтый) — 1 шт.
- Сыр Фета — 150-200 г (желательно настоящая греческая фета в рассоле).
- Оливки Каламата — 10-15 шт. (возможно заменить черными маслинами).
- Каперсы — 1 ч. л. (по желанию, но это аутентичный ингредиент).
- Сушеный орегано — 1-2 ч. л.
- Оливковое масло первого отжима — 3-4 ст. л.
- Соль — по вкусу.
- Свежемолотый черный перец — по вкусу.
Шаги приготовления:
Секреты идеального греческого салата:
- Никакой мелкой нарезки! Крупные куски позволяют ощутить вкус каждого ингредиента.
- Используйте только настоящую фету. Не заменяйте ее на брынзу или другие сыры.
- Контролируйте качество масла. Хорошее оливковое масло — залог успеха.
- Откажитесь от йогурта и майонеза. Это не классический способ.
- Подавайте сразу. Салат лучше всего есть свежим, чтобы не потерять вкус.
- Дополните хлебом или питой. Это стоит сделать, чтобы насладиться соусом.
Приятного аппетита! Этот солнечный греческий вкус подарит вам воспоминания о беззаботных летних днях.
