Яблочные оладьи с творогом — отличный способ начать утро или угостить себя сладким лакомством. Эти оладьи просты в приготовлении и требуют только доступных ингредиентов. Главное — это мягкость и нежность готового блюда. Представлены два варианта: полезный (ПП) и классический, которые отличаются только некоторыми нюансами.
Основные ингредиенты
- Творог — 180–200 г (для ПП лучше 5%)
- Яйца — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт. (очищенное и натертое на терке)
- Соль — щепотка
- Подсластитель для ПП или 1–2 ст. л. сахара для классического варианта
- Ванилин — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л. (разведенная в 1 ст. л. горячей воды)
- Мука (рисовая или пшеничная) — около 7 ст. л. с горкой
Выход: около 6 оладий (для 2-3 порций).
Вариант 1: Полезные оладьи (жареные или на пару)
Эти оладьи идеально подойдут для тех, кто заботится о своем здоровье. Они получаются довольно мягкими и влажными благодаря яблокам.
Приготовление теста
Смешать творог, яйца, натертое яблоко, соль, подсластитель и ванилин. Взбить до однородности, затем добавить гашеную соду и разрыхлитель, постепенно вводя муку. Тесто должно быть мягким и немного липким.
Формирование и жарка
Смочите руки для удобства, сформируйте небольшие оладьи и при желании обваляйте в муке для корочки. Жарить на сковороде с разогретым маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки или готовить на пару около 10–12 минут.
Вариант 2: Классические оладьи
Этот вариант больше подойдёт тем, кто не считает калории и хочет порадовать себя и своих гостей.
Приготовление теста
Тесто делается аналогично, но вместо сахарозаменителя добавляется 1–2 ст. л. сахара. Рисовая мука может быть заменена на пшеничную — 7-8 ст. л.
Формирование и жарка
Сформируйте лепешки, обваляйте в муке и жарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача
- Для жареных оладий — посыпьте корицей или смесью какао и подсластителя.
- Паровые оладьи лучше подавать с греческим йогуртом или ПП-джемом.
