Чисанчи — это аппетитное лакомство из Китая, которое покоряет сердца гурманов своим неповторимым вкусом и ярким цветом. Основные ингредиенты — картофель, баклажан и сладкий перец — создают идеальную гармонию, а сочетание соевого соуса и чеснока придаёт этому блюду особую пикантность, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления чисанчи
- Картофель крупный — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт. (любой цвет)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соевый соус — 2-3 ст.л.
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Крахмал — 1 ч.л. (без верха)
- Вода — 3 ст.л.
Этапы приготовления
Сначала овощи тщательно моются и очищаются от кожуры. У сладкого перца рекомендуется удалить семена и плодоножку. Затем картофель нарезается тонкими брусочками и просушивается на бумажном полотенце.
На горячей сковороде с растительным маслом картофель обжаривается в течение нескольких минут до состояния полуготовности. Важно, чтобы брусочки оставались немного хрустящими, а не полностью мягкими. Далее, полуготовый картофель перекладывается в отдельную посуду.
В сковороду добавляется масло, и на нём в течение 2-3 минут обжаривается нарезанный сладкий перец. После этого перец также выкладывается к картошке. Затем по тому же принципу обжаривается баклажан, который нужно готовить 4-5 минут, добавив сахар в конце жарки.
После этого все овощи соединяются в сковороде, вливается соевый соус и всё тщательно перемешивается. Овощи готовятся ещё 4-5 минут, а затем в сковороду добавляется разведённый в холодной воде крахмал и пропущенный через пресс чеснок. Блюдо готовится ещё 5 минут, после чего его можно попробовать и при необходимости подсолить или поперчить.
Подача и наслаждение
Чисанчи подают горячим, чтобы насладиться полным объемом вкусов и ароматов. Яркое, блестящее блюдо будет отличным как самостоятельным угощением, так и гарниром к мясным или рыбным блюдам. Это замечательный выбор для постного стола, который не оставит равнодушным никого.
