Тыквенные булочки — это не только вкусное лакомство, но и простой способ порадовать близких. Не требуя духовки, они готовятся на сковороде, что делает их идеальными для любой кухни. Вот как можно сделать 12 порций изысканных тыквенных булочек.
Ингредиенты для готовки
- Тыква — 260 г
- Мука — 450 г (оптимально использовать муку первого сорта)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка без горки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Дрожжи (живые — 12 г или сухие — 4 г)
- Растительное масло — 30 мл
- Кунжут — 1/2 ст. ложки
Подготовка: пошаговая инструкция
Первый этап — приготовление тыквенного пюре. Для этого тыкву необходимо нарезать на небольшие кусочки и поместить в микроволновую печь на 5 минут. Если после этого она ещё недостаточно мягкая, стоит добавить пару минут. После того как тыква станет мягкой, ее следует размять до состояния пюре и остудить.
К пюре добавляются соль и сахар. Дрожжи разводятся в 2 столовых ложках теплой воды и добавляются в основную массу вместе с яйцом. Далее нужно аккуратно вмешать в смесь 400 г просеянной муки. Тесто тщательно перемешивается, в него вливается растительное масло, и начинается замешивание. При этом тесто должно быть упругим, но слегка липким; если нужно, добавляется оставшаяся мука.
Полученное тесто накрывается пленкой и оставляется на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. По прошествии времени тесто обминается и делится на 12 частей. Эти части заворачиваются в шарики и оставляются на 20 минут под пленкой для расстойки.
Каждую булочку можно украсить, делая акцент на них: для этого на каждый шарик ставится отпечаток от мокрой толкушки, а затем по желанию посыпаются кунжутом. Булочки обжариваются на сухой сковороде — по 4 штуки за раз — под крышкой на слабом огне, примерно по 5 минут с каждой стороны. В результате образуются пышные и ароматные булочки, которые прекрасно сохраняют свежесть и мягкость.
Попробуйте этот оригинальный и доступный рецепт, и вы сможете насладиться вкусом домашней выпечки, которая радует и зимой, и летом. Приятного аппетита!
