Картофельная запеканка — это не просто сытное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр, способный украсить любой стол. Она обладает аппетитной корочкой и нежной, сливочной текстурой внутри. Предлагаем вам удивительно простой рецепт, который легко реализовать и который порадует как домашних, так и гостей на праздниках, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Время и ингредиенты
Для создания этой запеканки потребуется всего 45 минут, а итоговое количество порций составит 4–5. В одной порции содержится около 145 калорий, что делает это блюдо отличным выбором для легкого ужина.
- Картофель — 6 штук (примерно 1 кг)
- Твердый сыр — 125 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 5 ст. ложек
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чесночный порошок — 1 ч. ложка (по желанию можно заменить на 1 зубчик свежего чеснока)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Немного сливочного масла для смазывания формы
Приготовление запеканки
Сначала подготовьте сырный соус. Натерите сыр на мелкой терке — это обеспечит его лучшее плавление и гарантирует кремовую текстуру запеканки. Затем разделите сыр на две части: в одной миске смешайте одну половину с яйцом, сметаной, чесночным порошком и растительным маслом. Перемешайте до однородной массы — это и есть ваш сырный соус!
Подготовьте картофель. Очистите и натрите картофель на крупной терке или нарежьте его на тонкие ломтики. В большой миске соедините картофель с сырным соусом и добавьте немного соли. Главное — аккуратно перемешать все ингредиенты так, чтобы каждый ломтик картофеля был покрыт ароматной массой.
Теперь соберите все вместе. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите картофельную смесь ровным слоем. Реализуйте последнее касание — используйте оставшуюся часть сыра, добавив в нее яйцо и немного перца. Этой смесью покройте верх запеканки, создавая аппетитную корочку.
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Если корочка начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте запеканку фольгой. В итоге, она должна стать мягкой внутри и золотистой снаружи — идеальное сочетание текстур!
Советы для приготовления
- Выбор картофеля: Остановитесь на крахмалистых сортах, которые отлично держат форму.
- Не хватает сметаны? Замените её густым йогуртом или сливками.
- Добавки: К фаршу или грибам можно добавить запеканку для более насыщенного вкуса!
Эта запеканка сочетает в себе неповторимый вкус и простоту приготовления — отличное решение для любого обеда или ужина. Не упустите возможность побаловать себя и своих близких!
